日によって仕込みの違う「魚のあら炊き」で仕込んだ出汁。非常に透明感のある上品な味わい。
標準のラーメンにトッピングされる「つくね」「軟骨つくね」も非常に美味でスープにあっている。麺は細麺で繊細なスープにうまく絡む。ラーメンを食べたというよりも和食のお店で出汁の良いお吸い物を食した。という感じ。
店内には15人くらいは入れそうだが外にも数人から十数人の列。
新宿に行ったらまた行ってみたいお店です。